डीएवी कॉलेज जालंधर में किण्वक की कार्यप्रणाली पर कार्यशाला का आयोजन किया

जालंधर (अरोड़ा) :-  डीएवी कॉलेज जालंधर के खाद्य विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विभाग ने किण्वक की कार्यप्रणाली पर कार्यशाला का आयोजन किया। इस कार्यशाला में बायोएज इंडस्ट्रीज के सुभाष कुमार कौशल ने बतौर मुख्य वक्ता शिरकत की। प्रो. भारतेंदु सिंगला, अध्यक्ष, खाद्य विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विभाग तथा  प्रो. अनु गुप्ता, प्रो. पंकज गुप्ता और प्रो. स्वाति ने मुख्य वक्ता कौशल का स्वागत किया। प्राचार्य डॉ. राजेश कुमार ने कार्यशाला का उद्घाटन करते हुए कहा कि किण्वित उत्पादों और खाद्य पदार्थों के उत्पादन में किण्वक बहुत महत्वपूर्ण हैं। रिसोर्स पर्सन ने एल्कोलिक फर्मेंटेशन करके किण्वक की कार्यप्रणाली को बहुत अच्छे तरीके से प्रदर्शित किया। छात्रों ने कार्यशाला के माध्यम से किण्वक कार्यप्रणाली का व्यावहारिक ज्ञान हासिल किया।