Jiwan Jot Savera
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जालंधर (अरोड़ा) :-जलंधर (अरोड़ा) :- खाद्य विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विभाग की एएफएसटी सोसायटी द्वारा प्राचार्य डॉ. राजेश कुमार के कुशल मार्गदर्शन में खाद्य मेला आयोजित किया गया। यह कार्यक्रम डीबीटी स्टार कॉलेज योजना के तहत विद्यार्थियों को खाद्य तैयारी में अपनी प्रतिभा और नवाचार दिखाने के लिए आयोजित किया गया था। कार्यक्रम का विषय “तैयार जैविक खाद्य पदार्थ” था। प्रो. भारतेंदु सिंगला (विभागाध्यक्ष, खाद्य विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी), प्रो. अनु गुप्ता (समन्वयक डीबीटी, खाद्य विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी), प्रो. पंकज गुप्ता (प्रभारी, एएफएसटी) ने विद्यार्थियों को विभिन्न अभिनव उत्पाद तैयार करने में मार्गदर्शन और सलाह दी। विद्यार्थियों ने बहुत मेहनत की और ठंडाई, प्रोटीन बार, माउथ फ्रेशनर, बाजरा चिप्स, फलों के पेय पाउडर, आंवला कैंडी, चाय मसाला, सोया दूध आदि जैसे अभिनव उत्पाद तैयार किए।
विद्यार्थियों ने सभी को स्वस्थ खाने की आदतों के बारे में जागरूक करने के लिए आहार और स्वास्थ्य विषय पर अभिनव पोस्टर भी प्रस्तुत किए। विद्यार्थियों ने दूध, शहद और देसी घी में मिलावट का पता लगाने के लिए खाद्य मिलावट परीक्षण किट भी तैयार की। डॉ. एस के तुली (वरिष्ठ उप प्राचार्य) ने कार्यक्रम के आयोजन और छात्रों को अपनी प्रतिभा दिखाने और खाद्य उद्योग के क्षेत्र में सफल उद्यमी बनने की दिशा में एक बड़ा लक्ष्य हासिल करने के लिए एक मंच प्रदान करने के लिए खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग द्वारा की गई पहल की सराहना की। डॉ. कुंवर राजीव (उप प्राचार्य), प्रो. सोनिका दानिया (रजिस्ट्रार) और अन्य संकाय सदस्य सक्रिय रूप से कार्यक्रम में शामिल हुए और छात्रों द्वारा तैयार और प्रदर्शित किए गए शानदार उत्पाद का आनंद लिया। प्रो. सिंगला ने विजेताओं को बधाई दी और धन्यवाद ज्ञापन दिया। उत्पादों का मूल्यांकन श्रीमन अस्पताल की डॉ. प्रेम लता और फूड कोस्ट इंडस्ट्रीज, जालंधर की कार्यकारी, न्यू प्रोडक्ट डेवलपमेंट, भक्ति बावा ने किया। परिणाम इस प्रकार हैं: खाद्य उत्पाद प्रथम पुरस्कार: सुवेश शर्मा और अभिषेक द्वितीय पुरस्कार: विश्रुति और साक्षी चौधरी तृतीय पुरस्कार: दीक्षा पोस्टर प्रस्तुति प्रथम पुरस्कार: वृंदा, महक यादव द्वितीय पुरस्कार: हरमन और प्राची, महक और अर्शदीप डॉ. कुंवर राजीव (उप प्राचार्य), प्रो. सोनिका दानिया (रजिस्ट्रार) और अन्य संकाय सदस्य सक्रिय रूप से कार्यक्रम में शामिल हुए और छात्रों द्वारा तैयार और प्रदर्शित किए गए शानदार उत्पाद का आनंद लिया। प्रो. सिंगला ने विजेताओं को बधाई दी और धन्यवाद ज्ञापन दिया। उत्पादों का मूल्यांकन श्रीमन अस्पताल की डॉ. प्रेम लता और जालंधर के फूड कोस्ट इंडस्ट्रीज की न्यू प्रोडक्ट डेवलपमेंट की कार्यकारी अधिकारी भक्ति बावा ने किया।
