केएमवी की छात्राओं ने वेरका मिल्क प्लांट में शैक्षणिक दौरे के दौरान सीखा दूध प्रसंस्करण का व्यावहारिक अनुभव

जालंधर (मोहित अरोड़ा) :- कन्या महा विद्यालय (स्वायत्त) की पोषण विज्ञान की छात्राओं ने जालंधर स्थित प्रसिद्ध वेरका मिल्क प्लांट का दौरा किया। इस शैक्षणिक दौरे ने छात्राओं को डेयरी उद्योग में दूध प्रसंस्करण, गुणवत्ता नियंत्रण और सुरक्षा मानकों के बारे में व्यावहारिक जानकारी प्राप्त करने का अनूठा अवसर प्रदान किया। इस दौरे ने कक्षा में सीखे गए सिद्धांतों को वास्तविक जीवन की प्रक्रियाओं से जोड़ने और दूध के पोषण मूल्य, प्रसंस्करण तकनीकों और उद्योग मानकों को समझने में गहराई प्रदान की। प्लांट पहुंचने पर, छात्राओं का स्वागत जनरल मैनेजर अनिल कुमार मिश्रा ने किया, जिन्होंने प्लांट के इतिहास, संचालन और गुणवत्ता सुनिश्चित करने की प्रतिबद्धता पर प्रकाश डाला। दौरे के दौरान, छात्राओं ने दूध प्रसंस्करण के हर चरण को देखा, जिसमें पास्चुरीकरण, होमोजेनाइजेशन और पैकेजिंग शामिल थे। उन्होंने दूध को फोर्टिफाई करने में आने वाली पोषण संबंधी चुनौतियों और उपभोक्ताओं के लिए गुणवत्तापूर्ण उत्पाद उपलब्ध कराने के महत्व पर चर्चा की। उद्योग दौरे का समापन एक इंटरैक्टिव सत्र के साथ हुआ, जहां छात्राओं ने डेयरी क्षेत्र में करियर के अवसरों और उत्पाद सुरक्षा एवं पोषण गुणवत्ता सुनिश्चित करने में पोषण विशेषज्ञों की महत्वपूर्ण भूमिका पर चर्चा की। प्राचार्या प्रो. (डॉ.) अतीमा शर्मा द्विवेदी ने होम साइंस और बी. वॉक न्यूट्रिशन, एक्सरसाइज़ एवं हैल्थ विभाग को इस प्रतिष्ठित संस्थान में एक उपयोगी शैक्षणिक दौरा आयोजित करने के लिए बधाई दी। इस यात्रा में विभाग की फैकल्टी सदस्य, श्रीमती तरनदीप कौर और श्रीमती शिवानी बग्गा भी शामिल थीं।