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जालंधर (अरोड़ा) :- एपीजे कॉलेज ऑफ फाइन आर्ट्स जालंधर के होमसाइंस विभाग द्वारा “नैशनल न्यूट्रिशन मंथ सितंबर 2024” पर ‘हैल्थफुल कुकिंग’विषय पर एक दिवसीय वर्कशाप का आयोजन किया गया। प्राचार्य डॉ नीरजा ढींगरा ने इस विषय पर अपने विचार व्यक्त करते हुए कहा कि आजकल कुछेक नौजवान तो अपने स्वास्थ्य के प्रति सजग हैं जिम करते हैं और अच्छी डाइट भी लेते हैं लेकिन अभी भी अधिकतर नौजवान फास्ट फूड के पीछे दीवाने हैं जब भी उनसे खाने के लिए चयन करने के लिए कहा जाए तो वह पिज़्ज़ा,बर्गर को ही अधिमानता देते हैं। होम साइंस विभाग की अध्यक्ष डॉ मोनिका आनंद के निर्देशन में बीए 5th सेमेस्टर से लवीना, नैना एवं नवनूर तथा बीए थर्ड सेमेस्टर से देव वर्मा ने शैफ की भूमिका निभाते हुए विद्यार्थियों को स्वास्थ्यवर्द्धक खाना बनाने के लिए प्रेरित किया। इस वर्कशाप के दौरान डॉ आनंद ने बताया कि हमारे रोजमर्रा के खाने में मिलेट्स की क्या भूमिका है और हरेक के स्वास्थ्य के लिए यह कैसे लाभ पहुंचा सकते हैं विशेषकर लोगों को जो अपने वजन को कम करना चाहते हैं,उन्होंने यह भी बताया कि हाइपरटेंशन, डायबिटीज़ एवं दिल के रोगियों के लिए मिलेट्स लेना बहुत लाभ देने वाला होता है। बीए एवं एड आन कोर्स कुकिंग के विद्यार्थियों ने इस वर्कशाप में हेल्दी प्रोटीन सलाद बाउल,रागी ओट्स, बनाना कुकीज, चॉकलेट ओट्स कुकीज, प्रोटीन रिच राजमा गिलोटी कबाब एवं बीटरूट कटलेट्स बनाकर सबका ध्यान अपनी और आकर्षित किया। डॉ ढींगरा ने कहा कि यह वर्कशॉप तभी सफल मानी जाएगी जब सभी विद्यार्थी संकल्प ले कि आज से वह अपनी सेहत का ध्यान रखते हुए पौष्टिक खाने को ही अपनी रोजमर्रा की जिंदगी में अपनाएंगे। इस वर्कशाप का सफलतापूर्वक आयोजन करने के लिए उन्होंने होमसाइंस विभाग की अध्यक्ष डॉ मोनिका आनंद के प्रयासों की भरपूर सराहना की।
