Jiwan Jot Savera
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जालंधर (मोहित अरोड़ा) :- कन्या महा विद्यालय (स्वायत्त) के गृह विज्ञान और पोषण, व्यायाम एवं स्वास्थ्य विभाग ने एक कैफेटेरिया पहल का आयोजन किया, जिसका उद्देश्य छात्राओं के सार्वजनिक व्यवहार और थोक खाना पकाने में व्यावहारिक कौशल को बढ़ाना था। इस आयोजन में बी.वॉक इन न्यूट्रिशन, एक्सरसाइज एंड हेल्थ कार्यक्रम में नामांकित छात्रों ने उत्साहपूर्वक भाग लिया और टीमवर्क एवं सुनियोजित कार्यशैली के माध्यम से अपनी प्रतिभा और सीख को प्रस्तुत किया। कैफेटेरिया को एक मंच के रूप में तैयार किया गया था ताकि छात्राओं को थोक खाद्य तैयार करने, प्रबंधन और ग्राहक सेवा के मूलभूत कौशल सिखाए जा सकें, जिससे उनके उद्यमशीलता कौशल और व्यावहारिक अनुभव को बढ़ावा मिले। छात्राओं ने मेन्यू योजना, सामग्री की खरीद, बड़े पैमाने पर खाना पकाने, स्वच्छता बनाए रखने और ग्राहक सेवा जैसे कार्यों को कुशलतापूर्वक संभाला। इस पहल ने उन्हें खाद्य सेवा संचालन का वास्तविक अनुभव प्रदान किया, जो पाठ्यक्रम के पोषण, स्वास्थ्य और व्यावसायिक विकास पर केंद्रित उद्देश्यों के अनुरूप है। छात्राओं ने चॉकलेट कुकीज़, बेसन बर्फी, कोको कॉइन, मखाने, प्रोटीन बार, रोज बर्फी, नटी डेट्स बर्फी, बेसन मोदक, वेज बम, मैक्रोनी सलाद, मसाला चाय, कॉर्न चीज़ी ब्रेड रोल, डल्गोना कॉफी और हनी चिल्ली इडली जैसे स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन तैयार किए। इन खाद्य सामग्रियों को तैयार करने में छात्राओं ने पोषण और संतुलित आहार की अपनी समझ का प्रदर्शन किया। उनकी मेहनत को शिक्षकों, सहपाठियों और आगंतुकों से भरपूर सराहना मिली। इस कैफेटेरिया ने छात्रों को टीमवर्क, संचार और समय प्रबंधन जैसे महत्वपूर्ण कौशलों को निखारने का अवसर प्रदान किया, जो स्वास्थ्य और पोषण क्षेत्रों में व्यावसायिक सफलता के लिए आवश्यक हैं। प्राचार्य प्रो. (डॉ.) अतीमा शर्मा द्विवेदी ने छात्राओं और शिक्षकों के प्रयासों की सराहना करते हुए, इस प्रकार की पहलों को समग्र शिक्षा के लिए महत्वपूर्ण बताया। उन्होंने कहा कि केएमवी हमेशा से छात्राओं को व्यावहारिक शिक्षा प्रदान करने में अग्रणी रहा है ताकि उन्हें उभरते करियर पथों के लिए तैयार किया जा सके। उन्होंने यह भी कहा कि यह कैफेटेरिया न केवल एक प्रभावी शिक्षण मॉड्यूल साबित हुआ, बल्कि छात्राओं को शैक्षणिक और व्यावसायिक प्रयासों में उत्कृष्टता के लिए प्रेरित भी किया। मैडम प्राचार्य ने इस शानदार पहल के लिए गृह विज्ञान विभाग की विभागाध्यक्ष डॉ. नीति कपूर के प्रयासों की भी विशेष रूप से सराहना की।
