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जालंधर (अरोड़ा) :- स्थायी स्वास्थ्य समाधानों की तत्काल खोज के इस युग में, डी.ए.वी. कॉलेज, जालंधर के स्नातकोत्तर जूलॉजी विभाग और जैवसूचना विज्ञान विभाग ने कार्यात्मक गैस्ट्रोनॉमी के क्षेत्र में एक महत्वपूर्ण उपलब्धि की घोषणा की है। प्राचार्य डॉ. अनूप कुमार के विद्वतापूर्ण मार्गदर्शन में, जो डी.ए.वी.सी.एम.सी. नई दिल्ली के राष्ट्रीय समन्वयक भी हैं, संस्थान ने “जंगली हिमालयी बेरियों और बाज़रा से युक्त एक प्राकृतिक रूप से विटामिन-समृद्ध कार्यात्मक खाद्य संरचना और इसकी तैयारी की प्रक्रिया” शीर्षक से एक अग्रणी पेटेंट का प्रकाशन सफलतापूर्वक हासिल किया है। यह बौद्धिक उपलब्धि, जो 12 जनवरी, 2026 को प्रतिष्ठित इंटेलेक्चुअल प्रॉपर्टी राइट्स जर्नल (अंक 50/2025) में प्रकाशित हुई, स्वदेशी नृजातीय वनस्पति विज्ञान ज्ञान और कठोर जैव रासायनिक इंजीनियरिंग के परिष्कृत अभिसरण का प्रतिनिधित्व करती है। यह परियोजना कैरियर प्वाइंट विश्वविद्यालय के साथ एक रणनीतिक अंतर-संस्थागत गठबंधन के माध्यम से फली-फूली, जिसे एक औपचारिक समझौता ज्ञापन (एमओयू) द्वारा सुदृढ़ किया गया, जो सहयोगात्मक अकादमिक अनुसंधान की शक्ति का उदाहरण प्रस्तुत करता है। यह आविष्कार स्वयं प्रकृति की देन और तकनीकी सटीकता का एक उत्कृष्ट संश्लेषण है, जिसे स्वच्छ लेबल प्रतिमान के माध्यम से सूक्ष्म पोषक तत्वों की “छिपी हुई भूख” को समाप्त करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। हिमालयी जंगली जामुनों (विशेष रूप से जामुन, आंवला और हिसालू) को सौर-सुखाने से तैयार किए गए शक्तिशाली मिश्रण को भुने हुए बाजरे की पारंपरिक मजबूती के साथ मिलाकर, आविष्कारकों ने एक पोषक तत्वों से भरपूर फार्मूला तैयार किया है जो पारंपरिक आहार पूरकों से कहीं आगे है। इस पेटेंट का सार इसकी मालिकाना, कम तापमान वाली निर्जलीकरण पद्धति में निहित है। नियंत्रित अप्रत्यक्ष सौर तापीय ऊर्जा का उपयोग करते हुए, यह प्रक्रिया विटामिन सी का 83% और बीटा-कैरोटीन का 70% तक संरक्षण सुनिश्चित करती है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि अंतिम 20-25 ग्राम के स्नैक बॉल विटामिन ए, बी-कॉम्प्लेक्स, सी और ई का जैवउपलब्ध स्पेक्ट्रम प्रदान करते हैं। कृत्रिम पोषक तत्वों या हानिकारक रासायनिक परिरक्षकों से रहित, यह मिश्रण शाकाहारी और वीगन दोनों के लिए एक टिकाऊ, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाला उत्पाद है। यह अभूतपूर्व खोज जीवन विज्ञान के क्षेत्र में दो प्रतिष्ठित विद्वानों की सोच का परिणाम है। स्नातकोत्तर जूलॉजी विभाग के प्रमुख और विख्यात विद्वान डॉ. पुनीत पुरी, अपने साथ दो दशकों से अधिक का शिक्षण और अनुसंधान का अनुभव लेकर इस परियोजना में अपना योगदान दे रहे हैं। 3 करोड़ रुपये से अधिक के विभिन्न अनुदानों के कुशल प्रबंधक और दस बौद्धिक संपदा उपाधियों के धारक डॉ. पुरी की हाल ही में विकसित भारत बिल्डथॉन के लिए राष्ट्रीय निर्णायक मंडल सदस्य के रूप में नियुक्ति ने राष्ट्रीय नवाचार पारिस्थितिकी तंत्र में उनकी प्रतिष्ठा को और मजबूत किया है।जूलॉजी और बायोइन्फॉर्मेटिक्स के सहायक प्रोफेसर डॉ. पंकज बग्गा के साथ मिलकर, उन्होंने फॉर्मूलेशन की सहक्रियात्मक प्रभावकारिता को प्रमाणित करने के लिए आवश्यक कम्प्यूटेशनल और सिस्टम-बायोलॉजी ढांचा प्रदान किया। बारह वर्षों की अकादमिक उत्कृष्टता और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर विद्वतापूर्ण योगदानों के व्यापक पोर्टफोलियो के साथ, डॉ. बग्गा की इन-सिलिको मॉडलिंग में विशेषज्ञता उत्पाद के जैविक प्रभाव को परिष्कृत करने में महत्वपूर्ण रही।
इस पेटेंट के सार्वजनिक डोमेन में सफलतापूर्वक प्रवेश ने संस्थान के नेतृत्व से अपार प्रशंसा प्राप्त की है। प्रिंसिपल डॉ. अनूप कुमार, वरिष्ठ उप प्राचार्य डॉ. कुॅंवर राजीव और उप प्राचार्या सोनिका दानिया ने जटिल प्रयोगशाला अनुसंधान को एक व्यवहार्य उत्पाद में बदलने की संकाय की क्षमता पर अपार गर्व व्यक्त किया, जो ग्रामीण आजीविका और सतत जैव विविधता का समर्थन करता है। प्रोफेसर शरद मनोचा ने भी हार्दिक बधाई देते हुए कहा कि ऐसे प्रयास डी.ए.वी. कॉलेज जालंधर को ट्रांसलेशनल रिसर्च के एक प्रतीक के रूप में स्थापित करने में महत्वपूर्ण हैं। जैसे ही यह नवाचार सार्वजनिक चर्चा और औद्योगिक स्तर पर विस्तार के लिए उपलब्ध होता है, यह एक स्वस्थ, अधिक आत्मनिर्भर राष्ट्र को बढ़ावा देने में अंतःविषयक विज्ञान की परिवर्तनकारी क्षमता का प्रमाण बन जाता है।
