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जालंधर (अरोड़ा) :- डीबीटी प्रायोजन के तत्वावधान में, डी.ए.वी. कॉलेज, जालंधर के खाद्य विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विभाग के 11 छात्रों का चयन पंजाब विश्वविद्यालय, चंडीगढ़ के सूक्ष्म जीव विज्ञान विभाग द्वारा 15 से 23 जनवरी 2026 तक आयोजित शीतकालीन प्रशिक्षण इंटर्नशिप कार्यक्रम के लिए किया गया। इस कार्यक्रम का उद्देश्य छात्रों को सूक्ष्म जीव विज्ञान के विभिन्न क्षेत्रों में व्यापक सैद्धांतिक ज्ञान के साथ-साथ व्यापक व्यावहारिक प्रयोगशाला प्रशिक्षण और उद्योग का अनुभव प्रदान करना था। प्रशिक्षण के दौरान, छात्रों को आणविक जीवविज्ञान तकनीकों से परिचित कराया गया, जिनमें प्राइमर डिजाइनिंग, पीसीआर का उपयोग करके जीन प्रवर्धन, जेल इलेक्ट्रोफोरेसिस, प्रोटीन अनुक्रम विश्लेषण और द्वितीयक एवं तृतीयक प्रोटीन संरचनाओं का पूर्वानुमान एवं सत्यापन शामिल हैं। इन सत्रों ने अनुसंधान और निदान में उपयोग किए जाने वाले आधुनिक आणविक उपकरणों के बारे में छात्रों की समझ को मजबूत किया। कार्यक्रम में कमांड-लाइन उपकरणों का उपयोग करके माइक्रोबायोम डेटा विश्लेषण भी शामिल था। छात्रों को लिनक्स ऑपरेटिंग सिस्टम, नेक्स्ट-जेनरेशन सीक्वेंसिंग (एनजीएस) की मूल बातें, 16एस एम्प्लिकॉन सीक्वेंसिंग डेटा के विश्लेषण और क्यूआईआईएमई 2 जैसे बायोइन्फॉर्मेटिक्स टूल्स का व्यावहारिक अनुभव प्राप्त हुआ, जिससे उनके कम्प्यूटेशनल और विश्लेषणात्मक कौशल में वृद्धि हुई। मेडिकल माइक्रोबायोलॉजी मॉड्यूल में, छात्रों ने जीवाणु टीकों के विकास के बारे में सीखा, जिनमें निष्क्रिय (मृत), ऊष्मा-निष्क्रिय, रासायनिक रूप से निष्क्रिय और उप-इकाई टीके शामिल हैं। प्रोटीन, पॉलीसेकेराइड और टॉक्सॉइड का उपयोग करके टीकों के निर्माण की प्रक्रिया को भी विस्तार से समझाया गया। औद्योगिक और किण्वन माइक्रोबायोलॉजी प्रशिक्षण में जलमग्न और ठोस-अवस्था किण्वकों के साथ कार्य करना, इथेनॉल किण्वन, बीआईएस मानकों के अनुसार सामान्य खाद्य पदार्थों में मिलावट का निर्धारण और एक्सोपॉलीसेकेराइड जैसे जैव-सक्रिय यौगिकों का उत्पादन शामिल था।
कार्यात्मक खाद्य पदार्थों और किण्वित खाद्य उत्पादों पर भी चर्चा की गई। पर्यावरण माइक्रोबायोलॉजी सत्रों में पर्यावरणीय नमूनों के लिए विश्लेषणात्मक तकनीकों, पर्यावरणीय विश्लेषण के लिए डीएनए-आधारित विधियों, पर्यावरणीय नमूनों के त्वरित परीक्षण, वायु नमूनाकरण और वास्तविक समय में जल गुणवत्ता निगरानी के लिए रिमोट सेंसिंग और रोबोटिक्स की जानकारी पर ध्यान केंद्रित किया गया। कृषि सूक्ष्मजीव विज्ञान में, छात्रों ने मिट्टी के भौतिक, रासायनिक और जैविक गुणों, नाइट्रोजन स्थिरीकरण और फास्फोरस-घुलनशील जीवाणुओं के अलगाव और जैव-उर्वरकों और नैनो-जैव-उर्वरकों के निर्माण का अध्ययन किया। छात्रों को माइक्रोविन उद्योग, एक दवा उद्योग, में औद्योगिक भ्रमण कराया गया, जहाँ उन्हें वास्तविक औद्योगिक प्रक्रियाओं का अनुभव प्राप्त हुआ। संपूर्ण उत्पादन प्रक्रिया और गुणवत्ता परीक्षण प्रक्रियाओं का स्पष्ट प्रदर्शन किया गया, जिससे औद्योगिक सूक्ष्मजीव विज्ञान और दवा निर्माण मानकों की बहुमूल्य जानकारी प्राप्त हुई। कुल मिलाकर, शीतकालीन प्रशिक्षण इंटर्नशिप अत्यंत फलदायी रही। विशेषज्ञ व्याख्यानों, व्यावहारिक प्रयोगशाला प्रशिक्षण और औद्योगिक अनुभव के संयोजन ने छात्रों को व्यावहारिक कौशल, अवधारणाओं की स्पष्टता और आत्मविश्वास प्रदान किया। यह कार्यक्रम सूक्ष्मजीव विज्ञान, अनुसंधान और उद्योग में छात्रों के भविष्य के करियर के लिए एक उत्कृष्ट शुरुआत साबित हुआ। समापन समारोह 23 जनवरी 2026 को विभाग में आयोजित किया गया। प्रो. भारतेंदु सिंगला (मुख्यालय प्रमुख, खाद्य विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विभाग) और प्रो. अनु गुप्ता ने विशेष अतिथि के रूप में इसमें भाग लिया। प्रो. सिंगला ने कौशल उन्मुख और ज्ञानवर्धक प्रशिक्षण कार्यक्रम के आयोजन के लिए सूक्ष्मजीव विज्ञान विभाग के अध्यक्ष डॉ. नवीन गुप्ता को धन्यवाद दिया। प्राचार्य डॉ. अनूप कुमार ने खाद्य विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विभाग के संकाय सदस्यों को अकादमिक उत्कृष्टता और नवाचार की संस्कृति को बढ़ावा देने और छात्रों को शीतकालीन प्रशिक्षण कार्यक्रम में भाग लेने के लिए प्रोत्साहित करने हेतु बधाई दी। उन्होंने चयनित छात्रों को भी बधाई दी और उनसे ज्ञान को व्यावहारिक जीवन में लागू करने का आग्रह किया। उन्होंने कहा कि यह पहल हमारे छात्रों को खाद्य विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी में अत्याधुनिक तकनीकों का अमूल्य व्यावहारिक अनुभव और ज्ञान प्रदान करेगी। विशेषज्ञों से सीखने और सहपाठियों के साथ संबंध बनाने का यह उनके लिए एक शानदार अवसर है।
