Jiwan Jot Savera
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जालंधर (अरोड़ा) :- एपीजे कॉलेज ऑफ़ फाइन आर्ट्स जालंधर में +2 की परीक्षाएं दे चुके विद्यार्थियों के लिए होम साइंस विभाग द्वारा होन योर कुकिंग स्किल्स विषय पर स्किल एनहैंसमेंट कक्षाओं का आयोजन किया गया। इन कक्षाओं में कुकिंग के शौकीन विद्यार्थियों ने बहुत ही उत्साहपूर्वक भाग लिया जो अपने कुकिंग स्किल्स को सुधारने के लिए उत्सुक थे। इन कक्षाओं में विद्यार्थियों को होम साइंस विभाग की अध्यक्ष डॉ मोनिका आनंद एवं अंग्रेजी विभाग की प्राध्यापिका मैडम चेतना ने कुकिंग की बुनियादी तैयारी से लेकर स्नेक्स, सलाद, स्मूदी, डैजर्ट्स व मुख्य व्यंजनों को तैयार करने की तकनीक के बारे में जानकारी दी गई। प्रिंसिपल डॉ. नीरजा ढींगरा ने इस विषय पर अपने विचार व्यक्त करते हुए कहा कि जिस प्रकार आजकल की पीढ़ी जंक फूड खाने की दौड़ में शामिल हैं, इस समय में उन्हें पौष्टिक भोजन व संतुलित आहार के बारे में समझाना बहुत जरूरी है। इन कक्षाओं के द्वारा विद्यार्थी खाद्य प्रस्तुति, रसोई सुरक्षा व क्षेत्रीय व्यंजनों व घर में तैयार किए गए संतुलित आहार के महत्व को समझ सकेंगे। उन्होंने कहा कि आधुनिक दौर में इस क्षेत्र में बहुत ज्यादा अवसर उपलब्ध है विद्यार्थी अपने घर से भी अपना कोई स्टार्टअप कर सकते हैं। इस स्किल इन्हैंसमैंट कक्षा में विद्यार्थी आने वाले दिनों में भी अपनी इस कला को ज्यादा निखारने का प्रयास करेंगे। स्किल एनहैंसमेंट कक्षाओं के सफलतापूर्वक आयोजन के लिए डॉ. ढींगरा ने मैडम रजनी गुप्ता एवं डॉ सीमा शर्मा के प्रयासों की भरपूर सराहना की।
