Jiwan Jot Savera
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जालंधर (अरोड़ा) :- डीएवी कॉलेज जालंधर के खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग ने गत सप्ताह में प्रिंसिपल डॉ राजेश कुमार के दूरदर्शी नेतृत्व में एएफएसटी सोसाइटी के तत्वावधान में डीबीटी प्रायोजित “फ्रॉस्टिंग कप केक और कुकीज़ तैयार करना” विषय पर बेकिंग कार्यशाला तथा ‘जेनेटिकली मॉडिफाइड क्रॉप्स’ विषय पर व्याख्यान का आयोजन किया। उप प्राचार्य प्रो. अर्चना ओबेरॉय, विभागाध्यक्ष प्रो. भारतेंदु सिंगला, प्रो. अनु गुप्ता (समन्वयक डीबीटी, एफएसटी), प्रो. पुनीत पुरी (समग्र डीबीटी समन्वयक) तथा प्रो. पंकज गुप्ता (प्रभारी, एएफएसटी) ने विशेषज्ञों का स्वागत किया।
कार्यशाला में विशेषज्ञ प्रशिक्षक शेफ भागीरथी महाजन ने छात्रों को कप केक और कुकीज़ बनाने का व्यावहारिक दिया। छात्रों ने कपकेक की विभिन्न फ्रॉस्टिंग तकनीकों के बारे में भी सीखा। व्याख्यान मे पंजाब विश्वविद्यालय चंडीगढ़ के माइक्रोबायोलॉजी विभाग के प्रोफेसर और अध्यक्ष डॉ. नवीन गुप्ता ने बतौर मुख्य वक्ता शिरकत करते हुए जीएम फसलों के विभिन्न पहलुओं के बारे में छात्रों को जानकारी दी। डॉ. गुप्ता ने जीएम खाद्य पदार्थों के इतिहास, विकास की प्रक्रिया, विभिन्न लाभों, विवादों और परिणामों को बहुत प्रभावी तरीके से स्पष्ट किया। व्याख्यान प्रश्नोत्तर सत्र के साथ समाप्त हुआ।
