Jiwan Jot Savera
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जालंधर (अरोड़ा) :- एपीजे कॉलेज ऑफ़ फाइन आर्ट्स जालंधर ,+2 के विद्यार्थियों के लिए स्किल एनहैंसमेंट कक्षाओं का आयोजन कर रहा है,रिजल्ट की प्रतीक्षा में बैठे विद्यार्थी जिससे बहुत लाभान्वित हो रहे हैं। इसी श्रृंखला में कॉलेज के होम साइंस विभाग द्वारा ‘होन योर कुकिंग स्किल्स’ क्लासेस का आयोजन किया जा रहा है। प्राचार्य डॉ नीरजा ढींगरा ने कहा की पुराने वक्त की बात है जब सिर्फ लड़कियों को ही पाककला में निपुण होने की बात कही जाती थी बदलते समय ने आज सबके लिए पाककला में कुशल होना जरूरी बना दिया है।इसीलिए इस कक्षा में लड़के और लड़कियां दोनों ही बड़ी रुचि से बेकिंग, स्नैक्स एवं पौष्टिक तथा स्वादिष्ट सलाद बनाने के टिप्स ले रहे हैं। डॉ मोनिका आनंद ने विद्यार्थियों को बेकिंग के अंतर्गत ब्राउनी, मफिन्स,कप केक्स,फ्रोजन डैजर्ट्स बनाने की तकनीक से परिचित करवाया। इसके साथ ही साथ स्वादिष्ट स्नैक्स बनाने की विधियां भी विद्यार्थियों को बताई गई ताकि भूख लगने पर वह जंक फूड न खाकर हेल्दी स्नैक्स खा सके। विद्यार्थियों को पौष्टिक सलाद एवं खाने के अन्य डिशेस बनाने की तकनीक के साथ-साथ उनकी प्रस्तुति की तकनीक से भी परिचित करवातें हुए बताया गया कि खाना बनाना ही महत्वपूर्ण नहीं है बल्कि उस खाने को कैसे सबके सामने प्रस्तुत करना है वह उससे भी महत्वपूर्ण है।विद्यार्थियों के कलनरी स्किल्स को बेहतरीन बनाने के टिप्स भी उनको दिए गए। बीए फोर्थ सेमेस्टर की लवीना एवं नैना ने ‘होन योर कुकिंग स्किल्स’ स्किल एनहैंसमेंट कक्षा में मैडम आनंद को सहयोग दिया।
